酒店房屋檢測過程如下：

1、調查房屋的建造、使用和修繕的歷史沿革、建筑風格、結構體系等資料。

2、建立總平面圖、建筑平面、立面、剖面、結構平面、主要構件截面等資料。

3、抽樣檢測房屋承重結構材料的性能，構件抽樣數量和部位應符合相關標準的規定。抽樣部位應含有代表性的損壞構件。

4、檢測房屋的結構、裝修和設備等的完損程度、分析損壞原因。

5、檢測房屋傾斜和不均勻沉降現狀。

6、根據實測房屋結構材料力學性能，按現有荷載、使用情況和房屋結構體系，建立合理的計算模型，驗算房屋現有承載能力。

7、根據實測房屋結構材料力學性能，按現有使用荷載情況和房屋結構體系，建立合理的計算模型，驗算房屋現有抗震能力并復核抗震構造措施。

8、檢查房屋設備的運行狀況。

酒店房屋需嚴格按照相關規章制度定期進行安全性檢測鑒定，此外酒店建筑也為重要的公共建筑，人流量大，需做好預防為主，切不可忽略一時的安全隱患造成大的安全事件，因此，發現房屋安全隱患，及時的房屋質量檢測鑒定必不可少。

酒店房屋安全鑒定注意事項：

1、鋼筋混凝土房屋應根據烈度、結構類型和高度采用不同的抗震等級，并應符合相應的計算和構造措施。

2、還有很多相關房屋抗震要求，無論是梁的鋼筋配置還是混凝土的強度、鋼材的抗拉強度都有詳細的規范要求和嚴格的計算公式。

3、按有關規定，廣州市抗震設防烈度為7級，也就是說，房屋設計建設至少能承受烈度為7度以內的地方。

4、房屋建造過程中、停工續建時或使用過程中，需要加層、插層、擴建，或較大范圍的結構體系或使用功能改變等房屋改建時。

5、需要對原有結構進行抗震鑒定，內容包括對原結構進行檢測、對原結構體系和構造進行鑒定、按改建結構進行結構抗震驗算。